“夏賞蓮，秋吃蓮”，處暑過后，湖上的蓮子成熟了。

作為常見的藥食同源之品，蓮子在秋季成熟，也成為了最適合秋季進補的食材之一。

“藥圣”李時珍稱蓮子為“脾之果”，意思就是，食用蓮子能在健運脾土的基礎上，助養陽氣，因此有很好的秋補之效。

秋吃蓮子好處多
#1養心安神

中醫認為，蓮子味甘、澀，性平，補脾養心，收斂安神。

對于初秋濕氣所引起的睡眠質量差等問題，食用蓮子是很好的選擇。

民間也有“若要不失眠，煮粥加白蓮”之說。

對于心脾兩虛的失眠、心悸、多夢者，可搭配同為藥食同源之品的酸棗仁，以補益心脾，養血安神。

對于心腎不交引起的睡眠質量差，可與遠志配伍，以養心血，益腎志，交通心腎。

對于失眠癥狀輕微者或是睡眠質量不佳的兒童來說，也可單用蓮子：

材料：去芯水發蓮子10g，百合10g。

做法：蓮子小火煮爛后，加入百合煮15分鐘，加少量冰糖調味即可溫服。每周不超過3次。

功效：養心、安神、潤燥。

適用年齡：2歲以上消化好、無病痛者。

#2補脾止瀉

蓮子是很好的補脾之材，《神農本草經》認為蓮子“主補中、養神、益氣力。”

在中醫臨床中，蓮子經常被用來治療脾虛而導致的泄瀉、帶下等疾病。

這是因為，其味甘可補脾，澀可止瀉，故而可用于脾虛久瀉、食欲不振，以及脾虛帶下、遺精滑精等問題。

所以說，在秋季，不論男女，吃點蓮子的好處都是大大的。

此外，與其他補脾的食材不同的是，蓮子入脾可養脾之氣陰。

除了對脾虛久瀉有奇效外，諸如脾虛舌燥、口味不開等夏季的遺留問題，同樣可用蓮子來解決。

所謂五臟之精氣皆歸于脾之用，在秋季，將蓮子與芡實搭配使用，還可以補益肝腎、固腎固精，對于腎臟疾病引起的蛋白尿也有很好的食療之效。

秋季蓮子怎么吃？
蓮子自古以來就是公認的老少皆宜的滋補佳品，《紅樓夢》中描寫的賈府盛宴，有“蓮子肉”“干蒸蓮子”，而“蓮子湯”則是最后的壓席菜，大有“無蓮不成席”之勢。

下面小郎中就為大家介紹幾款關于蓮子的藥膳：

1蓮子粥

食材：蓮子50克、粳米或糯米100克、鹽適量。

做法：首先把蓮子、米都分別洗干凈，然后將所有材料一起放入鍋中同煮，煮至蓮子極爛，最后加入適量的鹽調味即可享用。

功效：具有健脾補腎的功效。

2蓮子百合排骨湯

食材：排骨500克，枸杞少許，蓮子和百合各50克。

做法：將排骨洗凈，斬塊，放入沸水中氽燙一下，去掉血水，撈出備用。將蓮子和百合一起洗凈，蓮子去心，百合掰成瓣，備用。將所有的材料一起放入鍋中燉煮至排骨完全熟爛。起鍋前加入調料及枸杞即可。

功效：安定心神，舒緩神經，改善睡眠，補中益氣。

3蓮子八寶粥

食材：糯米200克，蓮子100克，核桃50克，蜜棗50克，葵花子（生）25克，葡萄干50克，梅子50克。

做法：將蓮子淘洗干凈，去芯；青梅切成細絲；核桃仁用溫水浸泡后，剝去外衣，切碎；蜜棗去核，切成細丁。糯米加水煮成稀粥，再加入其他原料，以白糖調味即可。

功效：健脾養胃，補中益氣，益氣安神。

4冰糖蓮子

原料：蓮子100克、冰糖適量

做法：蓮子用開水浸泡，發后去皮去心，放入碗內，加適量冰糖、清水，上籠蒸熟即可。

功效：同蓮子粥。

5人參蓮肉湯

原料：白人參10克、去心蓮子10枚、冰糖適量

做法：白人參與去心蓮子一同放入小碗內，用水泡發。之后加入適量冰糖，上籠蒸1個小時，吃蓮肉、喝湯。人參可連用3次，最后一并吃完。

功效：用于病后虛弱、脾虛消瘦、腰腿酸軟、盜汗、泄瀉等。

6蓮子飲

原料：蓮子心30個、鹽少許

做法：蓮子心用水煎煮，可放鹽少許，睡前服用。

功效：有養心、安神、固精之功，適用于心煩、失眠、夢遺等。

7蓮子粉羹

原料：帶心蓮子50克、龍眼肉30克、冰糖適量

做法：將蓮子研成末，用水調成糊，與龍眼肉一同放入沸水中煮，將熟時加入適量冰糖，每晚臨睡前服用。

功效：用于心眠、腎虛遺精，健康人食用可增加食欲、補腎強身。

8清蒸蓮子

原料：白蓮子60克。

做法：白蓮子不去心，放入小碗內，加水適量，上屜蒸1小時即可食用。

功效：可用于遺精、滑精，療效顯著。

9蓮子雪梨湯

原料：新鮮蓮子50克，雪梨100克，山藥50克，大棗5個，蜂蜜25克。

做法：將蓮子去芯、雪梨去皮去核切塊、山藥去皮切小段，大棗去核，洗凈入鍋中，加水適量，小火慢燉至蓮子、雪梨、山藥、大棗熟爛后，加入蜂蜜，即成。

功效：生津潤燥，健中助運。

10蓮子百合銀耳粥

原料：新鮮蓮子50克，百合50克，銀耳30克，枸杞15克，糯米100克。

做法：蓮子去芯、百合剝開洗凈，銀耳冷水泡開并撕成小塊，糯米淘洗干凈并浸泡15分鐘，共入鍋中，加水適量，旺火燒開轉小火，熬至蓮子、百合、銀耳、糯米熟爛后，加入枸杞，稍煮片刻即成。

功效：潤燥養肺，清心寧神。

#小貼士
需要注意的是，因為蓮子略有收澀之性，常腹部脹滿及大便燥結的人、寒涼體質的人，忌食蓮子。